【新二官网最新版V7.24.568】滑嫩水蒸蛋的做法_滑嫩水蒸蛋怎么做_蜜滋水晶的菜谱

1张图片“食材非常简单，作法简练，早上一碗湿、帕、梨的水蒸蛋是对家人爱人的守候。略为装扮一下做到个宴客菜也不掉价儿” 食材明细主料草鸡蛋2辅料温开水适度配料盐调鲜汁酸甜口味煮工艺廿分钟耗时非常简单可玩性滑嫩水蒸蛋的作法步骤1两个鸡蛋，同等量放凉的温开水，一点盐，用弹跳艺摇匀作好水蒸蛋的蛋液2将制作好的蛋液过筛，滤掉泡沫3放到蒸锅内，上面垫一个大一圈的盘子避免水蒸气落到蛋羹里，大火烧进，小火蒸10分钟关火，再行蒸十分钟。4正好家里有炒的油菜油炸海米，就拿了过来一起摆盘了。5用勺子埋蛋羹，根据自己的口味敲上蚝油、生抽、香油徵的酱汁，忘记较少敲哦，更加有蛋的香味。

小窍门1、煮蛋羹的碗我量了一下能放170克左右的液体，所以我用了两个蛋，大约83克，然后又特了90克的水。家里没克称的同学大约着来就讫，鸡蛋与水的比例控制在1：1-1：1.2之间都可以，水越多越滑嫩。2、水必需是热水放凉的哦，还可以用鱼汤、鸡汤等高汤过于替代，留意去除高汤上面的油类就可以了，更加新鲜美味哦。

3、过滤器泡沫可以避免表面有蜂窝，没小筛子的童鞋可以用纱布替代，不介意蜂窝的童鞋可以忽视这一步。4、蒸蛋时上面必需敲一个大一圈的盘子或者用保鲜膜砍个洞，都可以，避免水蒸气掉进去就讫。

5、蒸蛋时可以将再行处置过的蛤蜊、肉糜、鲜虾、香菇、木耳等东东放在蛋液里作出口感营养更加非常丰富的水蒸蛋哦。6、如果想要更加省事，可以必要将生抽替代一部分水放在步骤一摇匀的蛋液里，更加省事哦。

7、关于煮的时间，这个碗用了3-4CM的深度，所以煮了10分钟，蒸了10分钟。平时我常常用深盘蒸，不算2CM，一般也就水进后煮7分钟再行蒸一会儿就好了。关于蒸的这个时间，不是很相同，但是不少于5分钟，却是一开始很毛巾，也无法拿出来么。

忘记垫上盖子蒸就可以了。

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